会冒烟的冰淇淋是怎么做的呢

会冒烟的冰淇淋是怎么做的呢

一、使用材料：淡奶油（1夸脱50）、鲜奶（1夸脱  200 ）、糖（1杯大约10克）、香草素（1勺）、1-2升液氮

液氮

二、制作方法：

1、首先将淡奶油、鲜奶、糖、香草素搅拌均匀。

2、在制作冒烟冰淇淋一定要带好手套，带上手套，防止氮气把裸露的双手冻伤。

3、将搅拌好的奶油弄成型，然后放入液氮。

4、奶油和液氮倒入搅拌器，连续搅动，直到形成一层硬壳。

5、等过一段时间，硬壳融化了，均匀无结块时，冰激凌就做好，可以吃了。