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什么是不饱和脂肪酸,它有什么作用?

什么是不饱和脂肪酸,它有什么作用?

的有关信息介绍如下:

1、不饱和脂肪酸

除饱和脂肪酸以外的脂肪酸(不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸,所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸,鱼油除外)就是不饱和脂肪酸。

不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体不可缺少的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同,分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。

2、作用

随饮食补充的深海鱼油能够促进体内饱和脂肪酸的代谢,减轻和消除食物内动物脂肪(主要来自肥肉、奶制品等)对人体的危害,防止脂肪沉积在血管壁内,抑制动脉粥样硬化的形成和发展,增强血管的弹性和韧性。降低血液黏稠度,增进红细胞携氧的能力。

什么是不饱和脂肪酸,它有什么作用?

扩展资料:

不饱和脂肪酸的食物来源:

1、蔬菜:大蒜、洋葱、大葱、花菜、韭菜、姜、萝卜、西红柿、冬瓜、海带、紫菜。各种蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆制品:黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆;

2、鱼类:甲鱼及各种海鱼;

3、水果:石榴、菜果、山楂、橘子;

4、奶类:酸奶;

5、其他:碧根果、燕麦、花、葵花子、芝麻、核桃、茶叶。

参考资料来源:百度百科—不饱和脂肪酸

参考资料来源:百度百科—脂肪酸