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豆腐是谁发明的?

豆腐是谁发明的?

的有关信息介绍如下:

一、豆腐是刘安发明的,刘安(公元前179-前122),沛郡丰县(今徐州丰县)人,生于淮南(今属安徽省)。汉朝宗室、西汉时期思想家、道家人物、文学家。汉高祖刘邦之孙,淮南厉王刘长之子。

二、刘安所著的《离骚传》是中国最早对屈原及其《离骚》作高度评价的著作。

三、他曾招宾客方术之士数千人,编写《鸿烈》亦称《淮南子》,是我国思想史上划时代的学术巨著。刘安是世界上最早尝试热气球升空的实践者,也是中国豆腐的创始人。

豆腐是谁发明的?

四、豆腐的发明过程:

1、豆腐的发明,不如说是发现,就和炼丹发明炸药一样,豆腐也是炼丹时被发明出来的。

2、刘安封地所在的淮南,盛产大豆,用大豆磨成的豆浆也是当地的主要饮食之一。

3、而刘安在炼丹的时候,喝的豆浆洒在了炼丹用的石膏上,豆浆便凝成了豆腐,豆腐这一美食便出现了。

五、豆腐的做法:

1、黄豆泡八九个小时左右,至黄豆彻底泡发。

2、黄豆加水用料理机或豆浆机(冷饮功能)磨成豆浆,找一块干净的大棉布,放在大一点的盆上。

3、将豆浆隔筛网倒入棉布中。

4、过滤出豆渣,尽量挤得干一些。

5、豆浆放入锅中,用中小火烧热,用勺子将表面的浮沫撇去。

6、小火慢慢熬煮,边煮边用大勺划圈搅拌,以免糊锅。

7、直到豆浆煮沸腾后关火。

8、此时将内酯4克与25克温水混合,使其溶化。

9、将豆浆离火,自然降温至八九十度,可以用温度计,这样更准确些,没有温度计也没关系,像这种天气,大约一分钟左右就可以了。

10、将内酯液倒入,迅速搅拌开,动作一定要迅速,大约三四秒的时间,就要立马盖上锅盖开始焖。

11、将豆浆盖盖焖15分钟左右,打开锅盖你会发现都将已经凝固,这时就是我们平时吃的豆腐脑了。

12、可以取出一点来做豆腐脑。