Simone贵州猪小弟是什么？听说是吃
的有关信息介绍如下：猪小弟是猪鞭，在贵州当地叫作猪小弟，是贵州有名的夜市美食。
即使在贵州黎平的宵夜饮食档口，猪小弟也不是经常有，平时老板一般都放在冰箱里冷藏着，假如有客人点这道菜，才从冰箱里取出来现场制作。
在中国其实有着很多的黑暗料理的，就比如说油炸蝎子，蜈蚣，蟑螂，凉拌水果，这些美食虽说有很多人都是非常排斥的，但是吃起来可是异常的美味，而且营养十分的丰富。
扩展资料：
贵州夜市美食
1、烤脑花
在贵阳的夜市里无论是锡纸还是荷叶烤，撒上小葱花，根据自己的口味撒上格式多样的调料，入口的鲜嫩不言而喻。
2、砂锅粉
砂锅粉是贵州各地都有的一种小锅美食，有多种口味供选择。而贵阳的砂锅粉，其做法比较粗矿，但在夜市上的小吃越是简单，食材越是原生态可能更是受欢迎的“宠儿”。
在这样的小砂锅的分汤换火，再选用当地的细粉，还可以选上肉肠、海带、鹌鹑蛋、嫩豆芽、绿白菜、木耳片和酥肉块等等配菜，美滋滋的吃上一碗，酣畅淋漓。
3、烙锅
烙锅是贵州的一种地方名小吃，在水城贵阳夜市里随处可见。这种食物从过去到现在一直都是贵州人最爱的美食，并且对这种食物有着很深厚的感情。
烙锅主要是用生菜油把不同的菜品初炒后，再一同倒入铁锅中，如同一盘大杂烩，蘸着辣椒吃。食材花样众多：豆腐、牛肉、鸡胗、鸡翅、小鱼小虾、花甲、魔芋豆腐、臭豆腐等，吃起来香辣可口，不过精髓还是生菜籽油、和辣椒。
4、恋爱豆腐果
豆腐果之所以会加上“恋爱”二字，有一个说法，因为几十年前的贵阳，还没有夜市，到城墙上谈恋爱的情侣，下了城墙就会买一个豆腐果，慢慢品尝，久而久之，豆腐果就成了谈恋爱的必备小吃，于是就成了“恋爱豆腐果”。
这种豆腐果的外皮就是用豆腐做成的，再用碱水浸泡，经过五六个小时发酵而成的。发酵好的豆腐要放到铁板上烤成外皮金黄，里面的豆腐变成豆浆状就可以了。
