高压锅和电力高压锅哪个更好？哪个更安全？

高压锅和电力高压锅哪个更好？哪个更安全？

高压锅又叫压力锅，利用高气压下水的沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，让水达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。电压力锅是指在蒸煮米饭或其它食物时，压力提高同时水的沸点也在升高，简单的讲就是水沸腾时温度高于正常压力100℃，自然在烹饪食物食物时，锅内的水沸腾时温度会高过100℃，传统压力锅的材料更好，产品能够承受更大压力，传统压力锅的承受压力100kpa是基本指标，而电压力锅达到能够90的都是凤毛麟角。

因为电压力锅可以调整煮东西的时间，在什么食物需要多少时间进行一个设置就OK。而且其工作时完全是处于密封状态，电压力锅热能地来源是电，因为其热能都用于工作不会出现浪费。高压锅是用蒸汽阀控制锅内压力，在正常使用情况下，当出气阀和蒸汽阀都被堵上时，高压锅仍然会继续加热，导致锅内压力超过该高压锅所能承受的压力时可能会发生爆锅。如果自动断电失效，减压阀失效，锅内压力增高会把锅体内胆下压位移，位移使锅底第二道断电总开关分离切断电源不再加热，以保证压力安全。

电压力锅普遍都是智能的，具有选择煲各种食物的功能。当电压力锅内的温度与压力达到一定的值时，排气阀门会自动关闭，香味不会流失。锅里面的食物保持在高温高压的安全状态，家里的老人，更喜欢用高压锅。在他们看来，高压锅操作更简单更容易上手这是其一。其二是，高压锅可以用柴火、煤火加热，相对电费来说也更便宜一些。电压力锅程序一定，就不用管了，下班回来、睡觉醒来，现成温热的饭。做饭不再是必须呆在厨房里，解放了人力。我想，除非是热爱做饭的人，没有人愿意一直守在厨房。